美食巴西 · 美食知识 · 2026年11月8日
最近去超市，有没有觉得鸡蛋便宜了点、柠檬却贵得离谱？圣保罗州超市协会（APAS）和 Fipe 的最新数据显示，鸡蛋、鸡肉、吐司、面条和面粉都在降价；而坎皮纳斯（Campinas）一带的柠檬零售价已超过 R$16/公斤。本文整理降价清单和柠檬涨价的原因，再附中葡对照和买菜葡语。
一、这 5 样在降价（圣保罗州超市，9 月数据）
据零售业媒体 SA+ 11月3日报道，APAS 与 Fipe 联合计算的“超市价格指数”（IPS）显示，以下几样日常食品 9 月份在当月、今年累计、过去 12 个月三个口径下都是下降的：
- Ovos 鸡蛋：9月 -4.7%，今年累计 -4.8%，12个月 -5.9%
- Frango 鸡肉：9月 -0.7%，今年累计 -5.1%，12个月 -1.1%
- Pão de forma 吐司（切片面包）：9月 -1.4%，今年累计 -5.3%，12个月 -3.6%
- Macarrão 面条/意面：9月 -1.4%，今年累计 -2.0%，12个月 -3.8%
- Farinha de trigo 小麦面粉：9月 -0.8%，今年累计 -1.7%，12个月 -3.6%
其中鸡蛋当月降幅最大（4.7%），12 个月累计也降了 5.9%；吐司今年以来降了 5.3%。工业加工食品整体 9 月下降 0.5%，今年累计微降 0.4%。APAS 首席经济学家 Felipe Queiroz 表示，降价没有单一原因，每类商品各自受供应量、生产成本和市场条件影响。
二、柠檬为什么这么贵？
据坎皮纳斯地区媒体 TODODIA 11月3日报道，当地部分地方柠檬零售价每公斤超过 R$16，消费者付的价格上涨约 25%。在供应该地区的 Ceasa Campinas 批发市场，一箱 20 公斤的柠檬 5 月时卖 R$40–50（约 R$2–2.50/公斤），后来涨到 R$200–250，涨幅最高达 400%。
原因主要有两个：一是今年天气偏冷、雨水多，影响了开花、采收和病虫害防治；二是柴油和运费上涨，推高了运输和农机作业成本。好消息是，业内预计 11 月起柠檬收成会好转，批发商预计中等个头的柠檬一袋约 R$160（批发约 R$8/公斤），个头大、品质好的特级柠檬仍在 R$10/公斤左右。
💡 小知识：巴西超市里最常见的 limão，其实是绿色的 limão taiti（青柠），凉拌菜、泡柠檬水一般都用它；黄色的 limão siciliano 才是我们常说的黄柠檬。柠檬贵的时候，凉拌菜调酸味可以先用醋（vinagre）代替。
三、买菜葡语 3 句
- Quanto está o quilo do limão? 柠檬现在多少钱一公斤？
- Tem bandeja com 30 ovos? 有 30 个装的鸡蛋吗？
- Me vê meio quilo, por favor. 请给我称半公斤。
💡 省钱小贴士：①鸡蛋、鸡肉近期在降价，可以趁机多买些，鸡肉分装冷冻；②柠檬按需少量买；③以上是圣保罗州超市 9 月的平均数据和坎皮纳斯地区的报道，各家超市、各地价格差别很大，以实际标价为准。
信息来源：SA+（2026年11月3日，APAS/Fipe 超市价格指数）、TODODIA（2026年11月3日）。美食巴西编译整理，价格以超市及市场实际标价为准。