美食巴西 · 去哪里吃 · 2026年11月6日
2026年「全球50最佳餐厅」（The World's 50 Best Restaurants）榜单于11月4日（周三）在秘鲁利马揭晓。巴西有两家入围：圣保罗的 Tuju 排名第 16，里约的 Lasai 排名第 25。想去打卡？先看看吃一顿要花多少钱。
🏆 今年榜单速览
第 1 名是西班牙巴斯克地区的 Asador Etxebarri（菜单约 300 欧元，约合 R$1.800），第 2 名泰国曼谷 Gaggan，第 3 名丹麦哥本哈根 Alchemist。秘鲁的 Maido 和 Central 作为往届冠军进入“Best of the Best”名人堂，不再参评。
华人读者可能关心：中国上榜的有香港 Wing（第5）、The Chairman（第6），上海 Meet the Bund（第21），杭州 Ru Yuan（第36）。
🍽️ Tuju｜圣保罗 · 第16名
Tuju 由主厨 Ivan Ralston 和合伙人、美食研究者 Katherina Cordás 主理，2024 年在高档街区 Jardim Paulistano 重新开业。餐厅藏在一条死胡同里的低调房子中，只有 9 张桌子。
今年它从去年的第 70 名跃升 54 位，还拿下本届“最高新上榜奖”（Highest New Entry Award），并在 2026 年获得米其林三星。
餐厅内部设有研究所，菜单跟着季节和气候周期（湿润、雨季、风季、旱季）变化，主打巴西本土食材和现代技法。
💰 价格：10 道式品尝菜单 R$1.650/人，不含酒水和服务费；订位时需付每人 R$230 订金，最后从账单中扣除。
📍 地址：Rua Frei Galvão, 135, Jardim Paulistano, São Paulo
🍽️ Lasai｜里约 · 第25名
主厨 Rafa Costa e Silva 曾在西班牙巴斯克地区学艺，2014 年与 Malena Cardiel 在里约 Humaitá 区开了 Lasai。去年它是唯一进入全球前 50 的巴西餐厅。
Lasai 每晚只接待 10 位客人，大家坐在正对厨房的吧台前。蔬菜来自自家菜园和周边小农，海鲜和肉类按时令变化。
💰 价格：单一品尝菜单 R$1.783/人（已含服务费），不含酒水；配酒另加 R$862,50。
📍 现址：Largo dos Leões 35, Humaitá, Rio de Janeiro
⚠️ 搬家提醒：据报道，Lasai 预计 2026年12月起搬到 Ipanema 的 Sofitel 酒店 21 楼（Avenida Vieira Souto, 460），新店有 24 个座位，分吧台、餐桌和包间。12 月以后去之前请先查清地址。
📋 两家对比
- Tuju 城市：圣保罗 Jardim Paulistano，排名：第16名，品尝菜单价格：R$1.650/人（10道），备注：不含酒水和服务费；订位付 R$230/人订金
- Lasai 城市：里约 Humaitá（12月起拟迁 Ipanema），排名：第25名，品尝菜单价格：R$1.783/人，备注：含服务费，不含酒水；配酒另加 R$862,50
💡 小贴士：两家都是座位极少的品尝菜单餐厅，务必提前通过官网或订位平台预订；按 Tuju 的价格，两人光菜单就约 R$3.300（还没算酒水和服务费）。纪念日、请客可以考虑，价格和营业安排以餐厅官网为准。
信息来源：Seu Dinheiro（2026年11月5日）。美食巴西编译整理，价格、地址及营业安排以餐厅公布为准。